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餐饮服务食品安全操作规范试题
餐饮服务食品安全操作规范试题
最新试题
“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。（）
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。（）
可以用切过生肉的菜板切熟食。（）
可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。（）
食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁。（）
餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。（）
进口的预包装食品可以不标注中文标签。（）
为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾3分钟以上。（）
需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏。（）
可以将未密封的熟食和生肉一起存放。（）
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热门试题
长期在采石场工作的作业人员发生职业病并经鉴定与该工作环境有直接关系的可以提出相关职业病赔偿。（） 根据《施工企业安全生产管理规范》（GB50656-2011），企业负责人按规定应在（）内如实向事故发生地县级以上人民政府建设主管部门和有关部门报告。 根据《施工企业安全生产管理规范》（GB50656-2011），施工企业生产安全事故报告应包括导致事故发生的主要原因分析。 该事故造成1人死亡、2人重伤，属于较大事故。 根据《施工企业安全生产管理规范》（GB50656-2011），项目部应组织对现场管理人员进行应急救援预案的培训和交底，定期组织专项应急演练。（） 根据《施工企业安全生产管理规范》（GB50656-2011）和《生产安全事故报告和调查处理条例》，该起事故的等级为（）。 根据《施工企业安全生产管理规范》（GB50656-2011）施工企业通过（）掌握安全生产管理活动运行的动态，发现并纠正安全生产管理活动或结果的偏差，并为确定和采取纠正措施或预防措施提供信息。 根据《施工企业安全生产管理规范》（GB50656-2011），K企业应该对临时雇佣的5名作业人员进行岗前安全教育培训。（） 根据《施工企业安全生产管理规范》（GB50656-2011），为有效预防此类事故再次发生，应采取的安全技术措施包括搭设有效可靠的脚手架、踏板满铺，不使用单板、浮板和探头板和设置符合标准的防护栏杆。（） 根据《施工企业安全生产管理规范》（GB50656-2011），该施工单位应设置安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员至少应为（）。
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